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果汁饮料 购买技巧

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果汁饮料 购买技巧

发布日期:2015-07-16 00:00 来源:http://www. 点击:

果汁饮料 水果饮料购买技巧


果汁饮料口味多变,也越来越多,很多人喜欢买来喝,不过,选购的 时候一定要注意。

第一,要根据 标签上标注的原果汁含量判断饮料和其名称是否一致,同时注 意看包装有无渗漏和胀气现象。瓶装或 罐装饮料的瓶口、瓶身不 得有糖渍和污物,软包装 饮料手捏不变形,瓶盖、罐身等不得凸起。

第二,要看果汁的外观,凡不带 果肉的透明型饮料,应清澈透明,无任何 漂浮物和沉淀物;不带果 肉且不透明型饮料,应均匀一致,不分层,不得产生浑浊;果肉型饮料,可见不 规则的细微果肉,允许有沉淀。

果汁饮 料易被细菌污染,导致口味变劣。为延长其保质期,一般在 生产过程中都要添加防腐剂,如山梨酸(钾)或苯甲酸(钠)。消费者 不要误认为是有机酸或钠盐、钾盐。果汁饮料中除100%原果汁外,一般果 汁饮料在生产过程中都要加糖、食用色素、香料和防腐剂。所以,日常生 活中不能用其代替水果和水。特别是 儿童大量饮用这些饮料,会因抑 制食欲或过多摄入糖分而导致肥胖[2] 。


选取果 汁第一步看浓度:高浓度,好营养


果汁饮 料都会在瓶贴上标明浓度。目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料:10%、30%、50%和100%,大部分为10%。拿380ml10%浓度的果汁为例,其原果汁的含量只有10%,即区区38ml,其他则 是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。在一些 果汁产业比较成熟的国家,只含10%原果汁 的饮料甚至不能称为果汁饮料,只有含量上了30%才允许使用“果汁饮料”名称。所以有人戏谑说,有些人 哪是在喝果汁啊,是在喝甜味剂色素水。


选取果 汁第二步看产地:好果汁,种出来


俗话说 橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。用好产 地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多。口味一好,自然不 会添加过多的食品添加剂。


如果果 汁原料来自好的产地,一般生 产商都乐意在瓶标上明示,比如农 夫果园标明其番茄、胡萝卜来自新疆、橙子来 自巴西和江西安远。消费者 选择时要多加留意

选取果 汁第三步看沉淀:有沉淀,好果汁


有沉淀 的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素,而纤维 素对人体是非常有利的。因此有 沉淀的果汁一般比无沉淀的果汁更适合人体饮用,需要“喝前摇一摇”。


其次,有些果 汁饮料中的果肉成分不会沉淀,不管放 置多久都会均匀悬浮,这是有违常理的,可能是 添加了某些未知的食品添加剂。究竟安全性如何,有待验证。


选取果 汁第四步看成色:越醇厚,越天然


超市中 有的果汁颜色艳丽,通透性好,煞是好看;有的则 显得透明度不高,看上去醇厚,甚至有点暗淡。


刚生产 的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置 很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。


将新鲜苹果切开之后,表面马 上会出现一层锈色。原因是 水果都是容易氧化的,放置久了,颜色自然会变。果汁亦然,存放久了,颜色就变得醇厚,有质感,透明度 和艳丽度会降低。放置很 久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂,建议消 费者饮用时要谨慎。


那些在 货架上看起来有些暗淡的果汁反而是好果汁!


选取果 汁第五步看配料:配料好,才健康 果汁饮 料瓶贴上都会标明配料。这个时 候消费者就要仔细看看这些配料了。


果汁饮 料中常见的有害或者有争议的配料有:防腐剂、护色剂、某某酸钠等。


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